我國東部海岸線長，海洋資源豐富，海產品養殖加工規模大、產業鏈長。在日前舉行的“精致城市·幸福生活”博覽會上，家家悅、泰祥食品、好當家等40余家預制菜龍頭企業，向參會觀眾展示了即食海參、鲅魚水餃、麻辣小海鮮等特色預制菜美食。

　　博覽會集中展示包括海洋預制菜、農業農副產品等板塊?！邦A制菜節省了買菜、洗菜等制作的時間，極大方便了上班一族?！眳⒂^博覽會的王先生表示，平時由于工作原因，沒時間做飯，預制菜就成了家庭廚房的必備食材之一。

　　沿海城市大力發展海洋特色預制菜產業，逐漸形成原產地采集、加工等一體系化產業鏈。山東威海擁有北方漁港、遠洋漁業基地等優勢，海洋資源豐富，盛產貝類、藻類及經濟魚等主要海產品300多種。為推進海洋預制菜產業發展，當地聚焦海洋特色預制菜產業，引導培育構建海參、牡蠣、海帶、鮑魚等細分品類的產業鏈，推動海參、牡蠣、海帶等7個海洋預制菜產品實現突破式發展。

　　榮成銀海食品有限公司原本是一家從事遠洋捕撈的企業?！懊鎸ｕr市場的巨大需求，我們擴大生產線，推出海鮮預制菜，深受消費者歡迎?！痹摴绢A制菜項目負責人牟偉麗表示，正在不斷開展智能化改造、數字化轉型，提高智能生產車間加工效率，同時聚焦消費者偏好和市場需求的熱點產品，推動海產品預制菜行業加速發展。

　　近年來，廣東、福建、海南等沿海城市依托地理優勢，發揮龍頭企業的聚集效應，通過舉辦海鮮貿易節和預制菜論壇的方式，加快延伸預制菜加工、銷售、運輸等全鏈條企業協同發展，積極推動預制菜產業鏈延伸，進而開拓海外市場。

　　作為中國預制菜產業策源地，廣東預制菜發展速度領軍全國，在出口方面同樣亮眼。據海關總署廣東分署數據顯示，2023年一季度廣東省出口預制菜39億元?！叭缃?，預制菜出海大潮將至，要充分利用‘兩個市場‘兩種資源’加快推動預制菜走向海外?！睆V東雪印集團有限公司董事長肖勇生表示，廣東雪印依托廣州（南沙）預制菜產業園，肩負起“鏈主”重任，以建設大灣區預制菜（南沙）出口基地及展銷中心為載體，打造全球預制菜產業貿易投資中心，帶動百家預制菜上下游企業和千個預制菜品牌不斷發展。

　　武漢良之隆食材股份有限公司董事長朱長良表示，在全世界的餐飲行業，中式預制菜走出國門是大勢所趨。希望通過大型展會等活動，為企業搭建更多平臺，助推中國與海外市場更高質量的貿易鏈接往來，讓世界愛上中國味道。

（文章轉載自制冷快報）